Un 16 de julio de 1973, cerca de las 10.45 de la mañana, Granadero Baigorria fue escenario de un acontecimiento que quedó grabado en la memoria colectiva: comenzó a nevar. El fenómeno, que también se registró en otras localidades del sur santafesino, fue la última nevada documentada en la ciudad y, más de medio siglo después, sigue siendo un recuerdo imborrable para quienes la vivieron.

Aquella mañana de lunes se presentó con un intenso frío y un cielo completamente cubierto. Todo hacía prever una jornada de lluvia, pero el clima sorprendió a los vecinos cuando, en lugar de agua, comenzaron a caer pequeños copos de nieve sobre la ciudad.

La nieve también cayó en Rosario, especialmente en la zona de Fisherton, y fue aún más intensa en localidades como Cañada de Gómez y Firmat. En Baigorria, aunque la nevada fue más leve, alcanzó para transformar el paisaje urbano durante algunos minutos.

Uno de los escasos registros fotográficos conservados muestra la escena en la esquina de Belgrano y Chacabuco, donde un vecino detuvo su Fiat 1500 para inmortalizar un momento que con el paso del tiempo se convertiría en una verdadera postal histórica de la ciudad.

Desde entonces, la nieve nunca volvió a presentarse en Granadero Baigorria. El episodio más cercano ocurrió el 9 de julio de 2007, también un lunes, cuando las bajas temperaturas hicieron ilusionar nuevamente a los vecinos. Aunque nevó en distintas localidades cercanas e incluso en la Ciudad de Buenos Aires, el fenómeno no llegó a repetirse en la ciudad.