Con 4 kilómetros de costa y una isla única en forestación y recreación, Granadero Baigorria paulatinamente se va convirtiendo en uno de los destinos regionales de microturismo más elegidos.
Viviendas para alquilar por temporada, algunas de ellas con ocupación plena; la reserva natural y su playa pública a un costo económico para grupos familiares; guarderías náuticas; una gastronomía de bares y restaurantes, algunos de ellos costeros; distintas recreaciones acuáticas; y la reciente inauguración del cruce a la isla Los Mástiles con un sistema público de taxi lanchas, potencian aún más lo que Baigorria puede ofrecer en la temporada veraniega 2026.
La presencia baigorriense en el mercado para hacer temporada en la ciudad, o simplemente pasar unos días en cualquier momento del año, se incrementó después de la pandemia. Esto se nota en las viviendas que se alquilan en la ciudad para pasar el verano o realizar eventos sociales y familiares.
Estas moradas, donde el alquiler en dólares es más bajo que en otras localidades de la región como Funes o Roldán, puede oscilar entre los 250 y los 920 dólares la semana, según fuentes consultadas. Estas casas, todas cercanas al río, son amplias y pueden albergar desde grupos de cinco personas hasta quince, según la actividad que se realice.

Tres Tilos es una de estas residencia que se alquilan. Es un proyecto familiar que nació en enero de 2021. Los responsables del emprendimiento comentaron a El Urbano Digital que el lugar se destaca por su ubicación en barrio Santa Rita, a 50 metros del río, y que el espacio puede ser utilizado como descanso familiar o para congresos o reuniones empresariales. El albergue está equipado para seis personas y cuenta con todas las comodidades, con un amplio jardín y una piscina.
Los Tres Tilos tiene todo cubierto para la temporada 2026, pero como los demás emprendimientos similares, la disponibilidad es durante los 365 días del año.

Según aplicaciones que registran y promocionan el alquiler de viviendas, Granadero Baigorria cuenta cada vez con más propiedades de estas características. En barrio Paraíso, Airbnb anuncia cuatro viviendas a pocas cuadras entre sí. Por calle Rosario, frente a la Ciudad Deportiva de Rosario Central, está Irupé, con capacidad para cinco personas, y por Juan B. Justo, tres casas más: Casa de Huéspedes, Alojamiento Granadero Baigorria y La Casona, a metros del Paraná.
Esta misma aplicación muestra otras casas de alquiler de temporada en Los Pinos y Bon Vivant, algunas de ellas cercanas al camping municipal y a la costa baigorriense. Pero es de destacar que la mayoría de estas viviendas están en barrio Santa Rita, muchas de esas casonas con vista al río.

Gastronomía, río, isla, playa

Granadero Baigorria fue un verdadero polo gastronómico en las décadas del 70 y 80. Bares, restaurantes y parrillas se emplazaban en el centro de la ciudad, sobre la avenida San Martín. Aún hay baigorrienses y vecinos de la región que recuerdan a Los Gladiolos o a la parrilla Rubén, reemplazada desde principios del milenio por Corchos Bar, entre otros comercios. De esos locales, solamente sigue en pie Don Yuseppe, de San Martín al 1400, que cumplió medio siglo de existencia en 2023.
La debacle de los espacios gastronómicos, que marcaban la noche baigorriense hasta hace 40 años, se debió a los sucesivos quiebres económicos del país, la devastación del empleo en los años 90 y la migración, a cuentagotas, de una clase media hacia otras ciudades con distintas variedades de servicios.

A pesar de esto, en los últimos años, además de Don Yuseppe y Corchos, se han sumado otras alternativas que permiten al baigorriense y al visitante contar con una gama de espacios gastronómicos, tanto de día como de noche.
Entre ellos están: El Desquite, de San Martín y Estrada; La Birrería, de San Martín y Moreno; y otros comercios de comidas rápidas y bebidas en la zona norte de la ciudad, sobre la ruta 11, como Welly’s, JoBru y Otto.
A su vez, la llegada del primer shopping de Baigorria, Paseo del Puente, en Los Plátanos y avenida San Martín, en el parque Acceso Sur, sumó un importante patio de comidas, con una amplia variedad de comercios, bares y restaurantes.

La costa baigorriense también ofrece una gama importante de propuestas culinarias. Tifón, la guardería náutica en el límite de Baigorria con Bermúdez, en Roca y el río, donde en el paseo comercial hay un bar, un restaurante y una importante vinoteca que suele ofrecer menús de comida en sus catas.
A lo largo de la costanera de la ciudad hay otros emprendimientos similares, a orillas del río, con una vista única a la isla Los Mástiles. En la bajada de Boating, por Lisandro de la Torre, a la vera del camping municipal, está Mitos y Musas. El local, que supo tener otros nombres, es regenteado desde hace años por expertos en comida mediterránea, especialmente en la cocina griega.
Tanto por la misma bajada, bordeando la costa o siguiendo por avenida Costanera hasta la rotonda de calle Tierra del Fuego, se encuentra La Surfera, un complejo náutico que tiene una variada carta y donde los fines de semana se suma parrilla libre al menú.
El Destino Restaurante es la propuesta gastronómica de la Reserva Natural, en la bajada Estrada y el río. Un lugar de grandes comodidades, reconocido en toda la región. El distinguido espacio ha sido visitado por figuras de relevancia nacional: actores, cantantes, futbolistas e influencers llegan a El Destino en cualquier momento del año, convirtiéndolo en un punto de referencia.
Hay varios locales de comidas en Baigorria, además de los citados, pero existe un buffet popular que ha ampliado recientemente su comercio con dos quinchos por el éxito alcanzado. Se trata del comedor Botafogo, de Buenos Aires y Orsetti, ubicado en el predio del club de fútbol homónimo.
A precios accesibles, en la fonda se puede almorzar y cenar pollos asados con guarnición todos los días del año, especialidad de la casa.

Hay varios puntos de acceso al litoral baigorrienses. El más reconocido, además de la Ciudad Deportiva de Rosario Central, es la Reserva Natural. La ribera a la que se accede por la bajada Estrada, o Córdoba para los vecinos más antiguos, cuenta con 300 metros de playa municipal con entradas a precios económicos, con rebajas para jubilados y ciudadanos de la localidad. En el mismo ojo de agua hay otros 300 metros, al norte de la playa estatal, donde se encuentra el club Reserva Natural, espacio destinado a prácticas náuticas.
A la vera de la costa hay varias guarderías, como las ya nombradas Tifón o Boating. En La Surfera, por ejemplo, se realizan diversas prácticas, entre ellas la innovadora Hydrobyke, una disciplina acuática que los responsables trajeron de Brasil. Esta especialidad consiste en navegar el río en artefactos flotantes traccionados a pedales, similares a una bicicleta. En La Surfera se dictan clases para distintas edades y se adapta la navegabilidad según la capacidad de cada alumno.

Otro dato relevante es que Baigorria tiene una isla que forma parte de su jurisdicción: la isla Los Mástiles. Con una extensión de 900 hectáreas, comparte la posesión con Capitán Bermúdez. 500 hectáreas pertenecen a Baigorria, lo que potencia el destino de veranear en la ciudad.
El remozado parador Puerto Pirata y otros emprendimientos en Los Mástiles favorecen la llegada de turistas. A finales de 2025, el municipio de Baigorria incorporó un servicio público de lancha taxi para facilitar aún más el cruce al humedal. El mismo se habilitó en la bajada de la calle Formosa, otro acceso libre al río recuperado por el Estado baigorriense, en barrio Santa Rita.

La ciudad no está preparada formalmente para ser un punto turístico. Falta una decisión política estatal para que esto ocurra, pero de manera desordenada, emprendimientos privados junto a varias acciones del municipio local hacen que Granadero Baigorria sea un destino de costa, playa, río, isla, diversión y buenos momentos, no sólo en la época estival, sino durante todo el año.